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タリアテッレと相性抜群のクリームソース。
ただし、カロリーが気になる女性のためにソースに豆乳を加えてヘルシー感をプラス。ほうじ茶の香ばしい香りが豆乳くささを消して、食欲をそそります。
①小鍋にほうじ茶大さじ2と水大さじ1を入れ、さらに豆乳50ｇを加えてほうじ茶ラテを煮出す。
②フライパンに「なめらかカルボナーラソース」を120ｇ、おかひじきをひとつまみ入れ、茶葉をのこした①を注いで火にかける。
③②が少し煮詰まってとろみが出たら、塩を少々。解凍したタリアテッレを加えてソースに絡める。 |
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生のりの磯の香りが季節を感じさせてくれる一品。
桜海老の香ばしさと甘さをぺペロンチーノがギュッ
と引きしめて、何度でも食べたくなるパスタ。鮮烈
な衝撃度は、生パスタの新しさを引き立てます。
①フライパンにつぶしたにんにく1片と鷹のツメ1～2本、オリーブオイル大さじ4～5を入れて火にかける。
②にんにくの香りが立ってきたら、生ノリを大さじ2と桜海老を大さじ2加え、塩で調味。
③②に茹で上げたキタッラを和える。 |
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